उप सम्पादक जीत बहादुर चौधरी की रिपोर्ट
13/09/2026
काठमाण्डौ,नेपाल – ब्रिक्स देशों का शिखर सम्मेलन शनिवार से भारत के नई दिल्ली में शुरू हो गया है।
आज दोपहर भारतीय प्रधान मंत्री नरेंद्र मोदी ने भव्य समारोहों के बीच वैकल्पिक विश्व शक्तियों के नेताओं की उपस्थिति में सम्मेलन का उद्घाटन किया।
शनिवार दोपहर ब्रिक्स देशों ने संयुक्त रूप से नई दिल्ली घोषणा पत्र जारी किया और ब्रिक्स की आम राय सार्वजनिक की।
जिसमें मध्य पूर्व में चल रहे युद्ध का विरोध करते हुए अमेरिकी राष्ट्रपति डोनाल्ड ट्रंप द्वारा एकतरफा टैरिफ लगाए जाने का विरोध किया गया है।
दोपहर में भारतीय प्रधानमंत्री मोदी ने रूसी राष्ट्रपति व्लादिमीर पुतिन और चीनी राष्ट्रपति शी जिनपिंग से भी मुलाकात की।
आज और कल दो दिवसीय शिखर सम्मेलन के पहले दिन के सत्र के बाद भारतीय प्रधान मंत्री मोदी ने ब्रिक्स नेताओं को रात्रिभोज दिया।
भारत मंडप में मोदी द्वारा दिए गए रात्रिभोज के मेनू को भी सार्वजनिक किया गया है, जिसमें विभिन्न भारतीय व्यंजन शामिल हैं।
रात्रिभोज में रूस के राष्ट्रपति व्लादिमीर पुतिन से लेकर चीनी राष्ट्रपति शी जिनपिंग तक मेहमानों के लिए विशेष भारतीय व्यंजन तैयार किए गए हैं।
मेनू के अनुसार खांडवी मिल-फू को स्टार्टर में रखा जाता है। जिसमें बेसन से तैयार स्टीम रोल को चावल, नारियल और करी पत्ते के साथ परोसा जाता है।
इसे केसर-आम, माइक्रो ग्रीन्स और दही ड्रेसिंग के साथ पकाया जाता है।
इसी तरह खुंब गलौटी को भी स्टार्टर के तौर पर रखा गया है। पुदीने के मोती के साथ पैन-ग्रील्ड नरम मशरूम कबाब सिरमल रोटी के साथ परोसे जाते हैं।
मुख्य व्यंजन कौन से हैं?
रात्रिभोज के मुख्य व्यंजन पनीर लबाबदार, गुच्ची मार्मिक और अन्य व्यंजन हैं। हिमाचली गुच्छेदार मशरूम को केसर, किशमिश और ममरा बादाम के साथ पकाया जाता है।
इसी तरह, बासमती चावल और बाजरा (बाजरा) का उपयोग करके तैयार बाजरा पुलाव और चुकंदर की जड़ का रायता भी मेनू में शामिल है।
मिठाई में क्या है?
मिठाई के लिए शहतूत फिरनी रखी जाती है. दूध और चावल से बनी फिरनी को मीठे शहतूत और सोने के वर्क से सजाया जाता है।
इसके अलावा पुरानी दिल्ली के मशहूर अंदाज में बनाई गई फ्रूट क्रीम जैरी भी डिनर में शामिल है।
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